|
|
Kip Met Kidney Beans
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote of 8 kleinere kippenbouten,1 kruidenbuiltje,12 peterseliestelen,8 bosuitjes,1 blik stukjes gepelde tomaten,2 blikjes kidney beans,1 blikje of potje gekookte mais,zout,peper uit de molen,enkele druppels tobasco,2 el fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de bouten op met zoveel kokend water dat ze royaal onder liggen.Voeg kruidenbuiltje en grof gesneden peterseliestelen toe.Laat alles zachtjes een uur trekken.Zeef de bouillon door een vochtig gemaakte (kaas)doek.Laat de bouillon hierna nog zolang koken tot door het indampen niet veel meer dan 2 dl is overgebleven.Voeg er zout naar smaak toe.Neem het vlees inmiddels van de afgekoelde bouten.Snijd het in stukjes.Breng de bouillon opnieuw aan de kook.Voeg er grof gesneden bosuitjes aan toe.Laat alles 2 min.koken.Doe er dan de uitgelekte stukjes tomaat,uitgelekte kidney beans en eveneens uitgelekte mais erbij.Schep de stukjes kippevlees door het gerecht en laat alles door en door warm worden.Breng het gerecht op smak met zout,peper en enkele druppels tobasco.Dien het gerecht op in voorverwarmde diepe borden.Strooi er wat fijngehakte peterselie over.
|
|
|